Competențe:

Aplicarea noțiunilor de bază civice și social-organizaționale în domeniul turismului
Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă și în domeniul situațiilor de urgență în
domeniul turismului
Aplicarea normelor igienico-sanitare aplicabile activității din restaurante
Aplicarea normelor de protecție a mediului în domeniul turismului
Aplicarea noțiunilor de bază despre comunicare, comportament profesional, lucru în echipă și

psihologia consumatorului specifice domeniului turistic

Aplicarea noțiunilor privind realizarea tuturor tipurilor de mise-en-place
Recomandarea și promovarea produselor și serviciilor specifice restaurantului
Servirea preparatelor culinare
Servirea băuturilor
Debarasarea tuturor obiectelor de inventar specifice restaurantului
Aplicarea noțiunilor de evidența operativ

TEMATICA ABORDATĂ

Este adaptată și simplificată, pentru a putea fi parcursă cu ușurință indiferent de cunoștințele pe care le aveți în domeniu

1: Introducere in meseria de ospatar si descrierea unei unitati de alimentatie publică
2: Atribuțiile personalului de servire
3: Amenajarea si dotarea salonului de restaurant
3: Reguli de etică si tehnica servirii consumatorilor
4 Sisteme de servire. Debarasare
5: Tipuri de clienți si abordarea psihologică
6: Documentele specifice activității de restaurant. Aplicarea noțiunilor de evidență operativă

Fiecare capitol va combina teoria cu aplicații practice, studii de caz și simulări, asigurând că participanții dobândesc atât cunoștințele teoretice, cât și abilitățile practice necesare pentru a excela în domeniu.

Acreditat de Ministerul Muncii și Ministerul Educației

INFORMAȚII SUPLIMENTARE

Actele necesare pentru obținerea certificatului de absolvire: