Competențe:
- Aplicarea noțiunilor de bază civice și social-organizaționale în domeniul turismului
- Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă și în domeniul situațiilor de urgență în
- domeniul turismului
- Aplicarea normelor igienico-sanitare aplicabile activității din restaurante
- Aplicarea normelor de protecție a mediului în domeniul turismului
- Aplicarea noțiunilor de bază despre comunicare, comportament profesional, lucru în echipă și
psihologia consumatorului specifice domeniului turistic
- Aplicarea noțiunilor privind realizarea tuturor tipurilor de mise-en-place
- Recomandarea și promovarea produselor și serviciilor specifice restaurantului
- Servirea preparatelor culinare
- Servirea băuturilor
- Debarasarea tuturor obiectelor de inventar specifice restaurantului
- Aplicarea noțiunilor de evidența operativ
TEMATICA ABORDATĂ
Este adaptată și simplificată, pentru a putea fi parcursă cu ușurință indiferent de cunoștințele pe care le aveți în domeniu
- 1: Introducere in meseria de ospatar si descrierea unei unitati de alimentatie publică
- 2: Atribuțiile personalului de servire
- 3: Amenajarea si dotarea salonului de restaurant
- 3: Reguli de etică si tehnica servirii consumatorilor
- 4 Sisteme de servire. Debarasare
- 5: Tipuri de clienți si abordarea psihologică
- 6: Documentele specifice activității de restaurant. Aplicarea noțiunilor de evidență operativă
Fiecare capitol va combina teoria cu aplicații practice, studii de caz și simulări, asigurând că participanții dobândesc atât cunoștințele teoretice, cât și abilitățile practice necesare pentru a excela în domeniu.
Acreditat de Ministerul Muncii și Ministerul Educației
INFORMAȚII SUPLIMENTARE
Actele necesare pentru obținerea certificatului de absolvire:
- Studii medii fără diplomă de Bacalaureat (12 clase absolvite)
- Act de identitate (copie)
- Certificat de naștere (copie)
- Certificat de căsătorie, în cazul schimbării numelui (copie)
- Dovada plății
